El obrador de Goya es el empeño y la ilusión del nieto de Goya, la cuarta generación de panaderos dedicados a este oficio en la Comunidad de Madrid.

Los padres de Goya, originarios de un pueblo de la provincia de Toledo, decidieron venir a Madrid para buscar mejores condiciones de vida en la capital, en aquellos momentos en que gentes emigradas de las diferentes zonas agrarias de España comenzaron a buscar nuevas oportunidades de progreso en las ciudades iniciando así la emergencia de las nuevas clases urbanas.Y no resultó fácil, solo hubo un secreto: trabajaron, trabajaron y trabajaron duro.

Mientras ella comenzaba regentando un puesto de melones callejero, su marido empezó en el oficio de panadero como empleado ayudante en un obrador de Madrid. Poco a poco fueron mejorando su situación económica hasta que consiguieron adquirir un despacho de pan en propiedad, humilde y testimonial origen del presente obrador.

Goya se hizo cargo muy pronto del negocio de sus padres. Junto a su marido, proveniente a su vez de una familia de lecheros, comenzaron a trabajar en el negocio ahora reconvertido en panadería-lechería.

Su historia es la de tantos emprendedores: a base de trabajo y asumir riesgos consiguieron poner en marcha su primera fábrica de pan en el barrio de Embajadores, desde la que suministraban tanto a su propia red de despachos, que fueron ampliando poco a poco, hasta a panaderías de terceros.

Esta primera fábrica, pequeña y precaria, fue sustituida muchos años después por una nueva y de moderna tecnología situada en el barrio de Carabanchel, donde al pan se unió la fabricación de dulces y bollos. Algunos de sus hijos dieron continuidad a este noble oficio que, a su vez, han transmitido a sus propios hijos, como Luis Javier uno de los nietos de Goya.

Este obrador lleva su nombre como homenaje a una emprendedora incansable y a una persona extraordinaria.

Gracias por vuestro esfuerzo y compromiso.

Hay únicamente un jefe: el cliente. Y este puede despedir a todo el mundo en la empresa, desde el presidente hasta el de más abajo, simplemente gastando su dinero en otra parte.

Publicado: 8 de Marzo de 2013 a las 12:54