Las posibilidades del fondant en repostería

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Las posibilidades del fondant en repostería

En nuestras tartas personalizadas en Madrid Centro no puede faltar un ingrediente: el fondant. En las siguientes líneas vemos todas las posibilidades que nos ofrece en el mundo de la repostería.


Se trata de una pasta de azúcar elástica con la que cubrir tartas y hacer decoraciones en pastelería. En el mercado lo tenemos disponible en blanco pero también con una amplia gama de colores gracias a los colorantes alimentarios. En El Obrador de Goya te recordamos que para teñir esta pasta hay varias alternativas. Se puede echar mano de colorantes alimenticios en gel, en polvo o en pasta. No debemos utilizar cremas demasiado húmedas para cubrir la tarta porque podríamos derretir el fondant y agrietarlo. Los hay también de sabores. 


Teniendo en cuenta que aparentemente es como la plastilina, manejar el fondant no es extremadamente complicado. Hay que tener, eso sí, las herramientas adecuadas. Para que no se reseque es importante no dejarlo al aire libre sin cubrirlo adecuadamente. Se puede congelar sin problema preservando todas sus propiedades. De todas formas, a la hora de manejarlo para hacer nuestras tartas personalizadas en Madrid Centro ha de estar a temperatura ambiente. Por supuesto, el resto de ingredientes que usemos para nuestras tartas y todas nuestras elaboraciones serán de primerísima calidad. Es la forma de elaborar un tipo de repostería artesanal alejada de las elaboraciones industriales con cantidades ingentes de grasas saturadas. Nosotros te ofrecemos repostería saludable y el sabor más auténtico. En el caso de las tartas personalizadas, haremos realidad tus deseos dando forma a las más originales.