Algunas de las tartas más famosas del mundo

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Algunas de las tartas más famosas del mundo

Un requisito casi indispensable para ser un verdadero experto en pastelería artesanal en Madrid centro, y también probablemente uno de los mayores atractivos, es el de haber tenido que preparar alguna vez alguna de las tartas más deliciosas del mundo, ya se trate de las clásicas, esas que nunca faltan en cualquier pastelería como pueden ser la típica de manzana, de fresas con nata, o una deliciosa tarta Sacher, hasta las más complicadas y elaboradas como pueden ser la Saint Honoré, o la tarta Regina: Una base de fino hojaldre que se rellena en dos capas de crema pastelera y nata y se recubre de un fino crocante de almendra.

Trabajar en una pastelería artesanal en Madrid centro te obliga a conocer los diferentes tipos de pasteles y de tartas. Cuando alguien pide una tarta de chocolate puede ser que se refiera a una Selva Negra, a una Príncipe Alberto, a una Sacher o a las ocho capas de bizcocho de chocolate que se alternan con crema de mantequilla y se recubren de un baño de chocolate negro que es de lo que se compone la tarta que conocemos como Príncipe Regente.

Otra tarta clásica y una de las más populares en las diferentes redes sociales es la Red Velvet. El contraste de las capas del bizcocho de color rojo intenso con el glaseado de queso cremoso, es casi tan vistoso para las fotos como para el paladar. También son muy populares en esas mismas redes sociales, las famosas Carrot Cake, la tarta de zanahoria, su origen se remonta a la Inglaterra de la Edad Media, cuando se utilizaban calabaza, zanahoria o remolacha como endulzantes en la cocina, ya que la miel o el azúcar blanco sólo estaban al alcance de los más adinerados.

En El Obrador de Goya puedes disfrutar de una gran variedad de tartas, pasteles y panes preparados artesanalmente.