¿Sabes reconocer un pan de calidad?

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¿Sabes reconocer un pan de calidad?

A lo largo de la experiencia en nuestro obrador de panadería en Madrid Sur, podemos constatar que este alimento es uno de los más imprescindibles y que está siempre presente en todas las comidas. Lo puedes utilizar en desayunos, meriendas o cenas y gusta tanto a niños como a mayores. No obstante, no todos los panes son iguales ni tienen la misma calidad. ¿Sabes cómo distinguir el pan de calidad? 

Para poder detectar un pan de calidad, debes fijarte en cualidades como el color, el sabor y la textura. Esto son indicativos de qué proceso se ha seguido y cómo se ha realizado. Finalmente para poder apreciarlo bien será necesario que cortes una rodaja y distingas cuáles son sus características. 

Por nuestra trayectoria en el obrador de panadería en Madrid Sur, sabemos que la miga es una de las cosas que más gusta a todo el mundo. Ésta debe ser siempre uniforme, aunque su consistencia dependerá de la clase de pan. Si dura todo el día es que se ha realizado con masa fresca y una larga fermentación. También puedes examinar su olor. Si notas una suave acidez se trata de un pan realizado con masa madre, tal cual se hacía antiguamente. En cuanto al color, debe ser un dorado suave. Si es rojizo es probable que la masa haya sido precocinada o congelada. No obstante, el sabor es el factor que siempre determina la calidad de este producto. En nuestro local solo utilizamos harinas de primera calidad para el pan blanco y granos de cereales para el integral. 

En El Obrador de Goya, somos una panadería y pastelería de referencia en Madrid. Actualmente lo regentamos la cuarta generación. Utilizamos las harinas de calidad del mercado para elaborar los mejores productos.